希腊橄榄油公司在食品博览会上混合欢乐和关注 纽约国家先驱报

在自2019年以来雅典举行的首次面对面食品博览会上，公司代表面临着一个不寻常的情况。食品行业专业人士与许多人在COVID-19大流行两年中看到的人群相比，他们很高兴展示新产品，举措和创新，但担心新的和持续的挑战的影响。

3月12日至14日，在雅典机场附近的大都会博览中心通过疫苗证书和ID检查后，1200家参展商会见了来自80个国家的28，600名专业人士。尽管世博会的第一天下雪了，但希腊橄榄油行业也有很好的代表性，大量相对较新的公司出现在他们的第一届食品博览会上。

希腊橄榄油公司代表的态度从对营养产品的强烈兴趣的赞赏到对面对COVID，气候变化，通货膨胀和战争的全球不可预测的状况的担忧。一些人讨论了最近与供应链（特别是瓶子短缺），高成本（特别是能源，包装和运输）以及乌克兰战争（这增加了已经不可预测的情况的不确定性）有关的问题。

例如，虽然斯巴达格罗夫斯的Dimitris Tsarpalis评论说，周末世博会的人群表明“人们渴望贸易展览”，但他也讨论了包装和原材料价格上涨，以及战争造成的普遍破坏。Tsarpalis收到了来自墨西哥，巴西和马尔代夫的新联系人的业务查询。这些买家试图购买橄榄油，因为他们找不到葵花籽油，其中约80%来自乌克兰和俄罗斯。

三月中旬，Tsarpalis的印象是，对橄榄油作为葵花籽油替代品的需求不断增长，导致橄榄油价格上涨。一些希腊橄榄油生产商也有同样的想法。Tsarpalis的一位卖家在就价格达成一致后首次取消了交易，因为卖家想等待更高的价格。

（然而，根据克里特岛橄榄城市协会SEDIK的数据，主要生产国的橄榄油价格在上个月最终保持相当稳定。瓦西利斯·赞普尼斯（Vassilis Zampounis）在4月8日的 Olivenews.gr 中报告说，橄榄市场的“价格上行波动”已经过去，取而代之的是“稳定/轻微下跌”。

根据Tsarpalis的说法，由于预计价格上涨，保加利亚瓶装供应商也拒绝在3月中旬出售，买家表示他们无法接受价格上涨，通货膨胀似乎保证了这些上涨，食品博览会在混乱的时刻举行。因此，Tsarpalis采取了非凡的步骤，引用了一个只对同一天有效的价格，而不是他过去允许的月份。

除了面临瓶子和运输成本的增加之外，Stalia橄榄油公司的Katerina Bougatsou无法从意大利制造瓶子的公司获得她姐姐设计的瓶子。正因为如此，如果她两年前没有支付参加世博会的费用，她就不会参加今年的食品博览会，当时由于COVID而取消了。

另一方面，Bougatsou说：“好消息是人们想要橄榄油。我们有订单。幸运的是，她的瓶子预计将在八月之前完成，届时许多订单都将到期。Bougatsou报告说，除了半升瓶和新的250毫升有机EVOO瓶外，今年还有一种新的，更经济的1.5升锡罐，Bougatsou报告说他们有“很多想法，但我们需要有产品”在瓶子里可用。

在Stalia's隔壁的展台上，Oleosophia橄榄油公司的Marianna Devetzoglou很高兴参加她的第一次展览。“与这么多人联系是件好事，”她评论道。“两年来，我一次没有见过这么多。Devetzoglou认为，今年世博会上的众多新橄榄油公司“以一种好的方式”增加了该行业的竞争。希腊橄榄油作为一个整体正在向前发展。如果发生这种情况，人们就会了解希腊橄榄油的质量，并了解希腊品种。这有助于整个行业。第一个成功是让某人购买希腊橄榄油。

Devetzoglou也充满希望，因为她认为大流行激发了许多消费者寻找更有营养的产品，“因为这是每个人，无论你的年龄如何，第一次开始思考'我不是无懈可击的'。很多人开始转向更有营养的饮食：'让我们建立我们的免疫系统。这导致对更健康食品的需求增加，“橄榄油是最有营养的食物之一”。

Devetzoglou在世博会上推出了一种新产品：Oleosophia的11月收获EVOO，这是Manaki（80%）和Megaritiki（20%）橄榄的“天然混合物”，它们一起生长在橄榄树林中。这不仅仅是噱头;它只是一个噱头。Devetzoglou解释说，Megaritiki树帮助Manaki树授粉。有兴趣帮助地球，Oleosophia团队也在努力最大限度地减少包装中的塑料。

在Ahean Land橄榄油展台上，有两项创新脱颖而出。一个是该公司引人注目的瓶子设计（如图所示，页面顶部）。这些高端奢侈品的灵感来自亚该亚（Ahaea）和阿卡迪亚的古希腊陶瓷，旨在吸引游客。第二项创新是一项令人惊讶的新发明：橄榄油自动售货机。Kostas Kaberos解释说，自动售货机目前处于实验阶段。随着希腊北部，西部和南部的试点项目正在进行中，该公司正在考虑其使用的位置，商店类型和消费者概况的最佳组合。

为什么要把橄榄油放在自动售货机里？Kaberos认为，这对于游客离开度假中最美好回忆的网站（例如酒店）之前的最后一刻购买可能是有意义的。例如，该机器可以在大型酒店的迷你市场中轻松访问坚固的罐子。

在一个不可预测的世界时期，发现新产品和创新，欣赏独特设计的瓶子中的橄榄油，并与实际在我们面前的人交谈，这是令人鼓舞的。世博会参与者可以感受到人群的能量，建立和更新联系，并享受希望和活动的感觉，尽管企业和消费者现在面临着新颖而持续的挑战。